Najzdraviji doručak: Lagan za pripremu i varenje

Doručak može igrati važnu ulogu u zdravlju crijeva, a jedno skromno tradicionalno jelo sve češće se izdvaja kao odličan izbor. Palenta je lagan obrok koji se brzo vari, ne opterećuje želudac i pruža više koristi nego što se na prvi pogled čini.

Priprema:

U oko dva decilitra vode dodaje se kašičica soli i malo ulja ili masti. Nakon što voda provri, sklanja se s vatre i u nju se umiješaju dvije i po kašike palente. Potrebno je samo nekoliko minuta kuhanja uz lagano miješanje da bi se zgusnula. Po ukusu se može obogatiti sirom, kiselom pavlakom, raznim sjemenkama, ajvarom ili preliti toplim mlijekom. Tradicionalno se miješa drvenom kašikom, jer se vjeruje da metal može izazvati blagu oksidaciju.

Redovno uvođenje palente u ishranu može imati blagotvoran učinak na probavu. Zbog svoje lagane teksture i lakoće varenja pomaže u održavanju urednog rada crijeva, pa se preporučuje da se jede barem jednom sedmično.

Avaz.ba