Domaća pašteta od pileće jetrice, uz crveni i bijeli luk, puni je pogodak za sve koji vole bogat i slojevit okus. Pažljivo odabrani začini daju joj karakter i dubinu, dok se kremasta tekstura savršeno slaže s lagano tostiranim hljebom koji je neizostavan za potpuni doživljaj.
Iako jetra nije za svakoga, u ovakvom izdanju ona donosi dozu željeza i proteina, a bez vještačkih dodataka koje nalazimo u industrijskim verzijama. Umjereno konzumirana, ova pašteta može biti i gurmanski užitak i nutritivno vrijedna užina.
Sastojci
- 350 g pileće jetrice
- 50 g crvenog luka
- 2 češnja bijelog luka
- 2 kašikice Tuzlanske soli
- 1 kašikica bibera
- 100 g maslaca
- 1 kašikica mješavine začina
- 1 kašikica mljevene crvene paprika
- tost hljeb,
- začinsko i mikrobilje za dekoraciju
Priprema
Crveni luk sitno nasjeckati, pa dinstati na maslacu i maslinovom ulju. Dodati sjeckani bijeli luk, pa očišćenu pileću jetricu. Posoliti, pobiberiti, dodati mješavinu začina i mljevenu crvenu papriku. Kada su se sastojci sjedinili u blender staviti proprženu jetricu i maslac. Izblendati da se dobije kremasta masa i servirati na tost. Dekorisati sa začinskim ili mikrobiljem, šajbama ljubičastog ili mladog luka.
(Klix.ba)
