Anemija je najčešći krvni poremećaj, a u najvećem broju slučajeva uzrok je nedostatak gvožđa. Jelovnik kod nedostatka gvožđa predviđa unos hrane koja je bogata ovim mineralnom, kao i pomoćnih sredstva koje povećavaju njegovu apsorpciju.
– Ako je mali nedostatak uvijek probajte prvo hranom ako je veći onda obavezno uz konsultaciju sa ljekarom neki siplement gvožđa – rekla je na svom instagramu Jasna Vujičić, nutricionista.
Namirnice koje povećavaju unos gvožđa
Ishrana bogata gvožđem i biljnim izvorima može pomoći u održavanju normalnog nivoa ovog važnog minerala u organizmu, a ovo su namirnice koje tome doprinose: džigerica, junetina, teletina, riba, žumance, sušeno voće i sojini proizvodi, crni i bijeli luk, pasulj, grašak, koštunjavo voće, sjemenke (čija), kao i zeleno lisnato povrće poput spanaća, peršuna, koprive i lišća maslačka, prenosi nutricionista_jasna.vujicic, Zdravlje.Kurir.rs
Hrana koja poboljšava apsorpciju gvožđa
Određene namirnice mogu značajno uticati na to koliko se gvožđe iz hrane apsorbuje u organizmu, poput namirnica bogatih vitaminom C, kao što su:
paprika, brokoli, limunada, sok od pomorandže
integralne žitarice (sadrže gvožđe, ali i fitate koji otežavaju apsorpciju): najbolje ih jesti odvojeno od drugih izvora gvožđa
Namirnice koje treba izbjegavati uz obroke
Ishrana uz određene napitke i namirnice može smanjiti apsorpciju gvožđa, pa ih je važno izbjegavati tokom obroka.
čaj, kafu, kakao i vino, jer tanini smanjuju apsorpciju gvožđa
gazirane napitke, jer takođe ometaju apsorpciju gvožđa
