Hrskava i mirisna jabuka najbolje dolazi do izražaja u nježnom prhkom tijestu. S klasikom ne možete pogriješiti, pogotovo kad miriše na djetinjstvo.
Sastojci:
Za tijesto:
400 g oštrog brašna
100 g šećera
1 prašak za pecivo
200 g maslaca
2 žumanjka
Prstohvat soli
Po želji korica limuna
2 kašike kiselog vrhnja
Za nadjev:
800 g naribanih jabuka
Kašičica cimeta
Po želji šećer za posipanje
Po želji šećer u prahu
U posudu od miksera stavite brašno, šećer, sol i prašak za pecivo. Dodajte hladan maslac narezan na kockice i koricu limuna pa umijesite tijesto. Ako mijesite ručno, trljajte prstima maslac u brašno dok ne dobijete smjesu nalik na krušne mrvice.
Dodajte žumanjke i kiselo vrhnje pa zamijesite tijesto.
Tijesto podijelite na dva jednaka dijela, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata.
Jabuke ogulite i naribajte, dodajte šećer i cimet pa promiješajte.
Zagrijte rernu na 180 stupnjeva.
Lim dimenzija cca 20×30 cm premažite maslacem i pobrašnite.
Na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte prvu polovicu tijesta, prebacite je u lim i utisnite.
Razvaljajte i drugu polovicu tijesta. Rasporedite nadjev po prvoj i prekrijte ga drugom polovicom tijesta.
Izbodite viljuškom i pecite dok ne porumeni, oko 40 minuta.
Pitu po želji posipajte šećerom u prahu i narežite na kocke.
