Ako tražite brz i ukusan recept za mekane i sočne muffine, muffini s borovnicama su odličan izbor.
Svježe borovnice daju im poseban voćni okus i laganu kiselkastu notu, dok je tekstura savršeno mekana i prozračna. Ovaj kolač je idealan za doručak, užinu ili desert uz omiljenu kafu.Sastojci:
- 2 jaja
- 1 čaša jogurta (200 ml)
- 100 g šećera
- 100 ml ulja
- 2 šalice brašna
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
- 200 g svježih borovnica
U većoj posudi umutite jaja s jogurtom, šećerom i uljem dok ne dobijete glatku i ujednačenu smjesu. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i vanilin šećer, pa sve zajedno dobro izmiješajte. Na kraju, pažljivo umiješajte borovnice kako bi se ravnomjerno rasporedile po smjesi.
Smjesu rasporedite u kalup za muffine koji ste prethodno podmazali ili obložili papirnatim košaricama. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 20 do 25 minuta, dok muffini ne dobiju lijepu zlatno-smeđu.
Nakon pečenja, ostavite muffine da se malo ohlade, a zatim ih poslužite i uživajte u njihovoj sočnosti i bogatom okusu. Prijatno!
