Zaboravite klasične cimet rolice: Donosimo recept za idealnu jesensku poslasticu – cinnamon roll kolač
Ako ste isprobali standardne cimet rolice, vrijeme je za cinnamon roll kolač. Sastojci su gotovo isti, a ono što se mijenja je njihova količina, kao i koraci u pripremi
Cinnamon roll kolač – idealna jesenska poslastica
Cimet rolice su nastale u Švedskoj početkom 20. stoljeća, a s vremenom su se pojavile brojne varijacije inspirirane originalnim receptom. Nakon što su osvojile skandinavske zemlje, cimet rolice počele su se peći i jesti i u drugim krajevima svijeta. Međutim, o njihovoj popularnosti u Švedskoj dovoljno govori činjenica da je cimet rolicama posvećen jedan cijeli dan – Dan cimet rolica – koji se slavi 4.10.
Ipak, ako ste isprobali standardne cimet rolice, vrijeme je za cinnamon roll kolač. Sastojci su gotovo isti, a ono što se mijenja je njihova količina, kao i koraci u pripremi. Štaviše, dolazak jeseni otvorio je mogućnost da cinnamon roll kolač postane (nova) viralna poslastica, a već sada se čini da će ovaj kolač obilježiti period pred nama.
Sastojci za tijesto:
- 180 g brašna
- pola kašike praška za pecivo
- pola kašičice sode bikarbone
- četvrtina kašičice soli
- dva jaja
- 150 g šećera
- 60 ml ulja
- 60 g maslaca
- žlica ekstrakta vanilije
- 180 g kiselog vrhnja
Sastojci za mješavinu cimeta i šećera
- 70 g smeđeg šećera
- Kašičica cimeta
Sastojci za glazuru od krem sira
- 40 g šećera u prahu
- 60 g krem sira
- 2 kašičice mlijeka ili vrhnja za šlag
Priprema
- Pažljivo sjedinite sve sastojke za tijesto, te ih – miješajući – postepeno dodajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
- Polovinu ulijte u vatrostalnu posudu, potom pospite pola mješavine cimeta i šećera, a nakon toga dodajte drugu polovinu smjese za tijesto i mješavine cimeta i šećera.
- Kolač pecite oko 50 minuta u pećnici zagrijanoj na 180ºC
- Na pečeni kolač dodajte prethodno pripremljenu glazuru od krem sira.
