Sastojci:
- 300 mililitara punomasnog mlijeka (možete koristiti i kondenzovano)
- šest žumanjaka
- 100 grama šećera
- 200 mililitara vrhnja za šlag
- jedna mahuna vanilije
Za još intenzivniji okus možete dodati jednu kašičicu ekstrakta vanilije.
Priprema:
Za početak, pripremite veću posudu s hladnom vodom i ledom.
U većoj šerpi spojite mlijeko i vrhnje za šlag. Nakon toga, uzmite mahunu vanilije razrežite je po dužini pa nožem skinite sjemenke. Dodajte sjemenke i mahunu vanilije u šerpu s mlijekom i vrhnjem pa kuhajte na laganoj vatri dok ne smjesa ne prokuha. Skinite šerpu s ringle i ostavite 10 minuta kako bi se sastojci još malo povezali.
U posebnoj posudi spojite žumanjke sa šećerom i dobro ih umutite. Potom sipajte mlijeko u posudu sa žumancima i istovremeno miješajte. Kada dobijete jednaku smjesu, vratite je u šerpu i nastavite kuhati na laganoj vatri uz neprestano miješanje dok se smjesa ne zgusne. Na kraju, dodajte kašičicu ekstrakta vanilije, ako želite jači okus.
Kada je smjesa gotova, prebacite je u čistu posudu, a onda tu posudu stavite u posudu s hladnom vodom i ledom. Kada se smjesa ohladi, stavite je u frižider na minimalno tri sata, a onda ga premjestite u zamrzivač i najmanje dva puta promiješajte sladoled svaka dva sata kako se na površini ne bi stvorili kristali leda.
(Klix.ba)
